banniere_flash

LES ACTIONS

Programme AGIR pour l'Agroalimentaire en Languedoc-Roussillon

La Rencontre Innovante des Talents Culinaires 2015

                                  Sur le thème "Le Bien-Etre dans l'Assiette"                  

 

            

 

Cette 4ème édition aura lieu :

Lundi 12 Octobre 2015 à Nîmes au Mas Merlet

Pour vous inscrire, contactez  :
Cathy Gracy
cathy.gracy@lria.fr
Tél : 04 67 04 30 16

L'événement

 

En présence du parrain de la manifestion, le chef étoilé Michel Kayser, Restaurant Alexandre **,  les recettes seront présentées, dégustées et recompensées par 2 prix :

- le Prix coup de coeur décerné par tous les participants à la soirée de prestige.
- le Prix des talents culinaires sur des critères précis concernant bien-évidemment le thème-clé de cette édition, le bien-être dans l’assiette, l’innovation et la capacité à industrialiser la recette créée. Ce prix sera décerné par un jury de professionnels.

 

Les 11 équipes

Michel Kayser, MICHEL KAYSER ALEXANDRE (Garons, 30) & St-MAMET (Nîmes, 30)

Oscar Garcia, LA TABLE D’UZES (Uzès, 30) & SENFAS (Saint-Privat-des-Vieux, 30)

Jérôme Nutile, JEROME NUTILE (Nîmes, 30) & COFRUID’OC (Saint Just, 34)

Serge Chenet, ENTRE VIGNE ET GARRIGUE (Pujaut, 30) & MAISON RAYMOND (Nîmes, 30)

Charles Fontès, LA RESERVE RIMBAUD (Montpellier, 34) & MEDITHAU (Marseillan, 34)

Jorge Borges, LA LOZERETTE (Cocurès, 48) & LE FEDOU - FROMAGERIE DE HYELZAS (Hures -la-Parade, 48)

Franck Putelat, LE PARC (Carcassonne, 11) & LA COMPAGNIE DES DESSERTS (Lézignan-Corbières, 11)

Jean-Jacques Paraire, LYCEE AGRICOLE PP RIQUET (Castelnaudary, 11) & GLACES AUDELINE (Mayreville, 11)

Franck Séguret, LE CLOS DES LYS (Perpignan, 66) & APIMAB (Clermont-l’Hérault, 34)

Laurent Lemal, LA COOPERATIVE (Bélesta, 66) & FLORETTE FOOD SERVICE (Torreilles, 66)

Iijima Masashi, 5EME PECHE (Collioure, 66) & ALTERBIO (Perpignan, 66)

 

Documents à télécharger

 

>> Page Facebook

>> Les lauréats

>> Communiqués de presse n°1 juin 15 - n°2 juillet 15 - n°3 septembre

>> Dossier de presse

>> Les coulisses de la Rencontre Innovante des Talents Culinaires

>> Présentation des recettes édition 2015

>> Le hors série édition 2015

 

 

Haut de page