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LES PRODUITS DU LANGUEDOC-ROUSSILLON

Département des Pyrénées-Orientales

Les produits des Pyrénées-Orientales

Aromates et Condiments

 

  • Huile d'olive
  • Persil
  • Olives de table
  • Vinaigre de vin

Boissons et Spiritueux

 

  • Byrrh
  • Cartagène
  • Limonette
  • Limonade
  • Cerise Catalane
  • Pêche du Roussillon

Eaux

 

  • Eau de source sémillante
  • Eaux du Boulou

Boulangerie

 

  • Millas

Confiserie

 

  • Tourons

Pâtisserie

 

  • Coque catalane
  • Rousquille
  • Tourteau à l'anis
  • Oreillette

Charcuterie

 

  • Boudin catalan
  • Embotits
  • Fricandeau
  • Gambajo

Fruits

 

  • Abricot rouge du Roussillon
  • Amande
  • Cerise de Céret
  • Figue
  • Fraise
  • Melon
  • Pêche du Roussillon
  • Poire du Conflent
  • Pomme reinette du Vigan

Légumes

 

  • Artichaut violet du Roussillon
  • Aubergine
  • Céleri branche vert d'Elne
  • Chicorée scarole
  • Laitue
  • Oignon doux de Toulouges
  • Pomme de terre primeur
  • Tomate
  • Cèpe et autres champignons

Produits des eaux et de la mer

 

  • Anchois de Collioure
  • Escargot de mer
  • Loup de mer
  • Maquereau
  • Merlu
  • Rascasse et chapon
  • Rouget vendangeur
  • Sardine
  • Thon rouge
  • Violet
  • Truite
  • Anguille

Viandes et Volailles

 

  • Agneau sous la mère

Spécialités diverses

 

  • Miel
  • Escargot petit-gris

Pour en savoir plus
Liste des entreprises des Pyrénées-Orientales

Sources : Listes extraites de l'Inventaire du Patrimoine Culinaire du Languedoc-Roussillon. Département des Pyrénées-Orientales

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